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書誌情報

タイトル

厨房から見たロシア 包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法 

著者名 ヴィトルト・シャブウォフスキ/著
著者名ヨミ ヴィトルト シャブウォフスキ
出版者 白水社
出版年月 2025.3
内容紹介 皇帝一家と運命を共にした料理人から、レーニンの料理人、サナトリウムの料理人だったプーチン大統領の祖父まで。旧ソ連諸国を縦横に巡り、「食」の観点からロシアを多面的に読み解く。各章に料理レシピも収録。


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1 中央0150653186図書一般238/シ/一般開架 貸出中  ×
2 柿木0317487700図書一般238/シ/一般開架 貸出中  ×

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2025
空気調和
528.2 528.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011473005
書誌種別 図書
著者名 ヴィトルト・シャブウォフスキ/著芝田 文乃/訳
出版者 白水社
出版年月 2025.3
ページ数 424,8p
大きさ 19cm
ISBN 4-560-09136-4
タイトル 厨房から見たロシア 包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法 
タイトルヨミ チュウボウ カラ ミタ ロシア ホウチョウ ト ナベ ト オタマ デ テイコク オ キズク ホウホウ 
内容紹介 皇帝一家と運命を共にした料理人から、レーニンの料理人、サナトリウムの料理人だったプーチン大統領の祖父まで。旧ソ連諸国を縦横に巡り、「食」の観点からロシアを多面的に読み解く。各章に料理レシピも収録。
著者紹介 ポーランド北東部の町オストルフ・マゾヴィェツカ生まれ。ワルシャワ大学卒業。報道記者。「独裁者の料理人」でグルマン世界料理本賞を受賞。他の著書に「踊る熊たち」など。
件名 ソビエト連邦-歴史
件名 食生活-ロシア



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