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書誌情報

タイトル

おもしろふしぎ日本の伝統食材　8　さけ　

著者名 おくむら あやお／作
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2
内容紹介 広い外洋を回遊しながらおとなになり、生まれた川に戻って産卵するという不思議な性質を持つ、さけ。みそバター炒め、いずし、さけ缶と白菜のうま煮など、さけのおいしさを引き出す食べ方を紹介。

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1 中央0118086065図書児童596/ﾉ/児童開架　貸出中  ×
2 高円寺0416514214図書児童590ﾉ//保存庫児童　在庫  ○
3 高井戸1111478614図書児童596/ﾉ/児童開架　貸出中  ×
4 方南1210516504図書児童596/ﾉ/児童開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001809109
書誌種別 図書
著者名 おくむら あやお／作 、 中川 学／絵 、 萩原 一／写真
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-08171-2
タイトル おもしろふしぎ日本の伝統食材　8　さけ　
タイトルヨミ オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ　サケ　
内容紹介 広い外洋を回遊しながらおとなになり、生まれた川に戻って産卵するという不思議な性質を持つ、さけ。みそバター炒め、いずし、さけ缶と白菜のうま煮など、さけのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
件名 料理



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