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書誌情報

タイトル

ネパール家庭料理入門 日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで 

著者名 山田 英美/著
著者名ヨミ ヤマダ ヒデミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1995.10
内容紹介 「世界の屋根」ヒマラヤをはじめ、変化に富んだ自然とヒンズー教やチベット仏教など多彩な宗教に彩られた暮らしから生まれた、辛さよりも香りの豊かさが特徴のネパール料理。カレー味が主な日常食などを紹介。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 方南1210216386図書一般596ヤ//保存書庫 在庫 

関連資料

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山本 武利
2003
医師 医学教育 医療-日本
498.14 498.14

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000543441
書誌種別 図書
著者名 山田 英美/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1995.10
ページ数 137p 図版16p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-95053-3
タイトル ネパール家庭料理入門 日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで 
タイトルヨミ ネパール カテイ リョウリ ニュウモン ニチジョウショク ダル バート カラ サイレイショク マスゥ マッツァ マデ 
内容紹介 「世界の屋根」ヒマラヤをはじめ、変化に富んだ自然とヒンズー教やチベット仏教など多彩な宗教に彩られた暮らしから生まれた、辛さよりも香りの豊かさが特徴のネパール料理。カレー味が主な日常食などを紹介。
著者紹介 兵庫県生まれ。京都大学大学院教育学研究科修士課程修了。現在、山梨大学教授。幼児心理学担当。80年より山梨幼児野外教育研究会代表。87年以来、ネパール訪問を繰り返している。
件名 料理(ネパール)



目次


内容細目

1 明治開化和歌集(抄)   1-146
佐々木 弘綱/編 久保田 啓一/校注
2 俳諧開化集   147-286
西谷 富水/編 桜井 武次郎/校注 越後 敬子/校注
3 歌謡   287-378
倉田 喜弘/校注
4 音曲   379-428
倉田 喜弘/校注
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