＜高円寺駅前図書サービスコーナー休室のお知らせ＞
 ・高円寺駅前図書サービスコーナーは、3月31日から移転のため休室します。（開室日は決まり次第お知らせします）

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 予約を希望する方は「予約カートに入れる」をクリックしてください。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

みりんの知識　

著者名 森田 日出男／編著
著者名ヨミ モリタ ヒデオ
出版者 幸書房
出版年月 2003.11
内容紹介
アルコール分を多く含んだ甘い調味料「みりん」。独特の調理特性があり、日本料理の味に深みを与えているが、味噌や醬油と比べて文献や調理方法の紹介が少ない。「本みりん」を取り巻く環境、調理、成分などについて... ＋ 続きを見る

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログイン　

在庫情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 宮前0516088176図書一般588ﾓ//一般開架　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2003
【おさるのジョージまいごになる】 おさるのジョージまいごになる
M.レイ／原作,… 【ぐりとぐらのうたうた12つき】 ぐりとぐらのうたうた12つき
なかがわ りえこ… 【おさるのジョージとっきゅうにのる】 おさるのジョージとっきゅうにのる
M.レイ／原作,… 【かくれんぼももんちゃん】 かくれんぼももんちゃん
とよた かずひこ… 【キャベたまたんていびっくりかいてん…】 キャベたまたんていびっくりかいてん…
三田村 信行／作… 【あっぷっぷ】 あっぷっぷ
中川 ひろたか／… 【しゅくだい】 しゅくだい
宗正 美子／原案… 【都会のトム&ソーヤ1】 都会のトム&ソーヤ1
はやみね かおる… 【おばけのこもりうた】 おばけのこもりうた
[せな けいこ／… 【あめのひのえんそく】 あめのひのえんそく
間瀬 なおかた／… 【予知夢】 予知夢
東野 圭吾／著 【つきよのキャベツくん】 つきよのキャベツくん
長 新太／さく 【ふゆじたくのおみせ】 ふゆじたくのおみせ
ふくざわ ゆみこ… 【おばけさまおねがい!】 おばけさまおねがい!
むらい かよ／著 【ジャッキーのパンやさん】 ジャッキーのパンやさん
あだち なみ／絵… 【だれかな?だれかな?】 だれかな?だれかな?
なかや みわ／さ… 【うしろにいるのはだあれ】 うしろにいるのはだあれ
まつい のりこ／… 【うえへまいりまぁす】 うえへまいりまぁす
長谷川 義史／さ… 【スプーンさん】 スプーンさん
中川 ひろたか／… 【わたしのおべんとう】 わたしのおべんとう
スギヤマ カナヨ… 【砂の女】 砂の女
安部 公房／著 【ハッピー☆おばけうらない!】 ハッピー☆おばけうらない!
むらい かよ／著 【おこりんぼフンガくん】 おこりんぼフンガくん
国松 エリカ／作 【ここよここよ】 ここよここよ
かんざわ としこ… 【まり】 まり
谷川 俊太郎／文… 【ドラキュラにかんぱい】 ドラキュラにかんぱい
杉山 亮／作,小… 【魔女の宅急便その3】 魔女の宅急便その3
角野 栄子／作 【へんてこもりのきまぐれろ】 へんてこもりのきまぐれろ
たかどの ほうこ… 【若おかみは小学生!　…[Part1]】 若おかみは小学生!　…[Part1]
令丈 ヒロ子／作… 【エルマーとりゅう】 エルマーとりゅう
ルース・スタイル… 【タイタニック号の悲劇】 タイタニック号の悲劇
メアリー・ポープ… 【ぞくぞく村の怪鳥ホヤホヤ】 ぞくぞく村の怪鳥ホヤホヤ
末吉 暁子／作,… 【10ぴきのおばけとおとこのこ】 10ぴきのおばけとおとこのこ
にしかわ おさむ… 【はしるのだいすき】 はしるのだいすき
わかやま しずこ… 【ぼくのおべんとう】 ぼくのおべんとう
スギヤマ カナヨ… 【むしたちのおんがくかい】 むしたちのおんがくかい
得田 之久／文,… 【トビーのこひつじ】 トビーのこひつじ
ウィルバート・オ… 【学習漫画 世界の伝記　：　…[40]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[40]
 【あるはれたひに】 あるはれたひに
きむら ゆういち… 【恍惚の人】 恍惚の人
有吉 佐和子／著 【かいけつゾロリとなぞのまほう少女】 かいけつゾロリとなぞのまほう少女
原 ゆたか／さく… 【とってください】 とってください
福知 伸夫／さく 【どこどこ?セブン　：　まちが…[1]】 どこどこ?セブン　：　まちが…[1]
 【パパはウルトラセブン・みんなのおう…】 パパはウルトラセブン・みんなのおう…
みやにし たつや… 【サバンナ決死の横断】 サバンナ決死の横断
メアリー・ポープ… 【さもないと】 さもないと
星 新一／作,和… 【ガスパールうみへいく】 ガスパールうみへいく
アン・グットマン… 【きょうも涙の日が落ちる　：　渥美清…】 きょうも涙の日が落ちる　：　渥美清…
渥美 清／著 【おにぎりくん】 おにぎりくん
村上 康成／作 【ありがとうともだち】 ありがとうともだち
内田 麟太郎／作…
2003
【おさるのジョージまいごになる】 おさるのジョージまいごになる
M.レイ／原作,… 【ぐりとぐらのうたうた12つき】 ぐりとぐらのうたうた12つき
なかがわ りえこ… 【おさるのジョージとっきゅうにのる】 おさるのジョージとっきゅうにのる
M.レイ／原作,… 【かくれんぼももんちゃん】 かくれんぼももんちゃん
とよた かずひこ… 【キャベたまたんていびっくりかいてん…】 キャベたまたんていびっくりかいてん…
三田村 信行／作… 【あっぷっぷ】 あっぷっぷ
中川 ひろたか／… 【しゅくだい】 しゅくだい
宗正 美子／原案… 【都会のトム&ソーヤ1】 都会のトム&ソーヤ1
はやみね かおる… 【おばけのこもりうた】 おばけのこもりうた
[せな けいこ／… 【あめのひのえんそく】 あめのひのえんそく
間瀬 なおかた／… 【予知夢】 予知夢
東野 圭吾／著 【つきよのキャベツくん】 つきよのキャベツくん
長 新太／さく 【ふゆじたくのおみせ】 ふゆじたくのおみせ
ふくざわ ゆみこ… 【おばけさまおねがい!】 おばけさまおねがい!
むらい かよ／著 【ジャッキーのパンやさん】 ジャッキーのパンやさん
あだち なみ／絵… 【だれかな?だれかな?】 だれかな?だれかな?
なかや みわ／さ… 【うしろにいるのはだあれ】 うしろにいるのはだあれ
まつい のりこ／… 【うえへまいりまぁす】 うえへまいりまぁす
長谷川 義史／さ… 【スプーンさん】 スプーンさん
中川 ひろたか／… 【わたしのおべんとう】 わたしのおべんとう
スギヤマ カナヨ… 【砂の女】 砂の女
安部 公房／著 【ハッピー☆おばけうらない!】 ハッピー☆おばけうらない!
むらい かよ／著 【おこりんぼフンガくん】 おこりんぼフンガくん
国松 エリカ／作 【ここよここよ】 ここよここよ
かんざわ としこ… 【まり】 まり
谷川 俊太郎／文… 【ドラキュラにかんぱい】 ドラキュラにかんぱい
杉山 亮／作,小… 【魔女の宅急便その3】 魔女の宅急便その3
角野 栄子／作 【へんてこもりのきまぐれろ】 へんてこもりのきまぐれろ
たかどの ほうこ… 【若おかみは小学生!　…[Part1]】 若おかみは小学生!　…[Part1]
令丈 ヒロ子／作… 【エルマーとりゅう】 エルマーとりゅう
ルース・スタイル… 【タイタニック号の悲劇】 タイタニック号の悲劇
メアリー・ポープ… 【ぞくぞく村の怪鳥ホヤホヤ】 ぞくぞく村の怪鳥ホヤホヤ
末吉 暁子／作,… 【10ぴきのおばけとおとこのこ】 10ぴきのおばけとおとこのこ
にしかわ おさむ… 【はしるのだいすき】 はしるのだいすき
わかやま しずこ… 【ぼくのおべんとう】 ぼくのおべんとう
スギヤマ カナヨ… 【むしたちのおんがくかい】 むしたちのおんがくかい
得田 之久／文,… 【トビーのこひつじ】 トビーのこひつじ
ウィルバート・オ… 【学習漫画 世界の伝記　：　…[40]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[40]
 【あるはれたひに】 あるはれたひに
きむら ゆういち… 【恍惚の人】 恍惚の人
有吉 佐和子／著 【かいけつゾロリとなぞのまほう少女】 かいけつゾロリとなぞのまほう少女
原 ゆたか／さく… 【とってください】 とってください
福知 伸夫／さく 【どこどこ?セブン　：　まちが…[1]】 どこどこ?セブン　：　まちが…[1]
 【パパはウルトラセブン・みんなのおう…】 パパはウルトラセブン・みんなのおう…
みやにし たつや… 【サバンナ決死の横断】 サバンナ決死の横断
メアリー・ポープ… 【さもないと】 さもないと
星 新一／作,和… 【ガスパールうみへいく】 ガスパールうみへいく
アン・グットマン… 【きょうも涙の日が落ちる　：　渥美清…】 きょうも涙の日が落ちる　：　渥美清…
渥美 清／著 【おにぎりくん】 おにぎりくん
村上 康成／作 【ありがとうともだち】 ありがとうともだち
内田 麟太郎／作…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000201285
書誌種別 図書
著者名 森田 日出男／編著
出版者 幸書房
出版年月 2003.11
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-7821-0235-6
タイトル みりんの知識　
タイトルヨミ ミリン ノ チシキ　
内容紹介 アルコール分を多く含んだ甘い調味料「みりん」。独特の調理特性があり、日本料理の味に深みを与えているが、味噌や醬油と比べて文献や調理方法の紹介が少ない。「本みりん」を取り巻く環境、調理、成分などについて詳解する。
著者紹介 1937年愛知県生まれ。東北大学農学部農芸化学科卒業。宝酒造(株)調味料事業部門副本部長などを歴任。現在、モリタフードテクノ代表取締役社長。宝酒造(株)酒類・食品事業本部顧問。
件名 味醂



目次


内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。