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書誌情報

タイトル

中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 5 酒と酢 

著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所/共編著
著者名ヨミ ニホン フクシ ダイガク チタ ハントウ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第5巻は、大都市江戸や地方への酒・酢販売がどのように行われていたか文献から明らかにする。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0116508219図書一般588ニ//保存庫大型 在庫 

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1978
東京都-紀行・案内記 東京都-歴史 文学地理-東京都
291.361 291.361

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000688313
書誌種別 図書
著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所/共編著博物館「酢の里」/共編著
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11
ページ数 76p
大きさ 26cm
ISBN 4-12-490139-9
タイトル 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 5 酒と酢 
タイトルヨミ ナカノ ケ モンジョ ニ ミル スズクリ ノ レキシ ト ブンカ サケ ト ス 
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第5巻は、大都市江戸や地方への酒・酢販売がどのように行われていたか文献から明らかにする。
件名 酢-歴史



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