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書誌情報

タイトル

香川発希少糖の奇跡 太りにくい「夢の甘味料」 NIKKEI TRENDY BOOKS 

著者名 松崎 隆司/著
著者名ヨミ マツザキ タカシ
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 今川1311233975図書一般588/マ/一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010508972
書誌種別 図書
著者名 松崎 隆司/著
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12
ページ数 210p
大きさ 19cm
ISBN 4-8222-2084-6
タイトル 香川発希少糖の奇跡 太りにくい「夢の甘味料」 NIKKEI TRENDY BOOKS 
タイトルヨミ カガワハツ キショウトウ ノ キセキ フトリニクイ ユメ ノ カンミリョウ ニッケイ トレンディ ブックス 
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
著者紹介 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。
件名 甘味料
件名 単糖類



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