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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

タイトル

あぶらのひみつ やさしい科学 たのしい料理と実験 

著者名 小竹 千香子/著
著者名ヨミ オダケ チカコ
出版者 さ・え・ら書房
出版年月 1999.4
内容紹介 「太る原因」と悪いイメージをもたれがちだが、実は料理の味をおいしくする、加熱の素早さ、小麦粉との連携などさまざまな優れた長所をもつあぶら。やさしい実験と調理で、あぶらについての正しい知識を紹介する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0116547498図書児童590オ//保存庫児童 在庫 
2 中央0116721267図書児童590オ//保存庫児童 在庫 
3 西荻0715667523図書児童590オ//保存庫児童 在庫 
4 方南1210674857図書児童590オ//保存庫児童 在庫 

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カルロス・カスタネダ 北山 耕平
1985
916 916

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000708709
書誌種別 図書
著者名 小竹 千香子/著永井 泰子/絵
出版者 さ・え・ら書房
出版年月 1999.4
ページ数 63p
大きさ 23cm
ISBN 4-378-03884-6
タイトル あぶらのひみつ やさしい科学 たのしい料理と実験 
タイトルヨミ アブラ ノ ヒミツ ヤサシイ カガク タノシイ リョウリ ト ジッケン 
内容紹介 「太る原因」と悪いイメージをもたれがちだが、実は料理の味をおいしくする、加熱の素早さ、小麦粉との連携などさまざまな優れた長所をもつあぶら。やさしい実験と調理で、あぶらについての正しい知識を紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。著書に「おイモのひみつ」「野菜のひみつ」「お魚のひみつ」「お米のひみつ」「小麦粉のひみつ」「砂糖のひみつ」ほかがある。
件名 料理
件名 食用油脂



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