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書誌情報

タイトル

ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パン&ドイツパン 名店が明かす配合率 もっちりみずみずしい生地 少ないイースト 低温長時間発酵 

著者名 志賀 勝栄/著
著者名ヨミ シガ カツエイ
出版者 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2010.12
内容紹介 ホームベーカリーで高加水パン&ドイツパンをつくってみませんか? ホームベーカリーで全部できる全自動レシピと、生地づくりをホームベーカリーに任せて、発酵・成形・焼成は手作業で行う成形レシピを紹介します。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 柿木0316662451図書一般596.6シ//一般開架 在庫 
2 宮前0516635612図書一般596.63/シ/一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002002608
書誌種別 図書
著者名 志賀 勝栄/著
出版者 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2010.12
ページ数 80p
大きさ 26cm
ISBN 4-8399-3654-9
タイトル ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パン&ドイツパン 名店が明かす配合率 もっちりみずみずしい生地 少ないイースト 低温長時間発酵 
タイトルヨミ ホーム ベーカリー デ ツクル シニフィアン シニフィエ ノ コウカスイ パン アンド ドイツ パン メイテン ガ アカス ハイゴウリツ モッチリ ミズミズシイ キジ スクナイ イースト テイオン チョウジカン ハッコウ 
内容紹介 ホームベーカリーで高加水パン&ドイツパンをつくってみませんか? ホームベーカリーで全部できる全自動レシピと、生地づくりをホームベーカリーに任せて、発酵・成形・焼成は手作業で行う成形レシピを紹介します。
件名 パン



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