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書誌情報

タイトル

料理山海郷/料理珍味集 ちくま学芸文庫  ハ62-1

著者名 博望子/著
著者名ヨミ ハクボウシ
出版者 筑摩書房
出版年月 2025.5
内容紹介 江戸中期の18世紀中葉に京都で刊行された料理本、「料理山海郷」と「料理珍味集」を現代語訳。豊富な全国各地の名産品を素材に用いて、料理に地方名を冠した創作料理を紹介する。


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1 中央0150662708図書一般BY(文庫黄・文学以外)/ハ/一般開架 在庫 
2 下井草1012589659図書一般BY(文庫黄・文学以外)ハ//一般開架 在庫 

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1964
1964
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537 537

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011492761
書誌種別 図書
著者名 博望子/著原田 信男/訳
出版者 筑摩書房
出版年月 2025.5
ページ数 263p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-51254-3
タイトル 料理山海郷/料理珍味集 ちくま学芸文庫  ハ62-1
タイトルヨミ リョウリ サンカイキョウ チクマ ガクゲイ ブンコ 
内容紹介 江戸中期の18世紀中葉に京都で刊行された料理本、「料理山海郷」と「料理珍味集」を現代語訳。豊富な全国各地の名産品を素材に用いて、料理に地方名を冠した創作料理を紹介する。
件名 料理(日本)



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