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書誌情報

タイトル

家庭で作れる茶懐石　お茶のおけいこ　 18

著者名 米村 峯司／料理
著者名ヨミ ヨネムラ ミネジ
出版者 世界文化社
出版年月 2004.2
内容紹介 茶懐石は日本のもてなし料理の基本。材料はスーパーなどで手に入るものばかりを使い、家庭で作りやすく、茶事以外のもてなしにも生かすことのできる簡単な懐石料理を紹介する。

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1 下井草1011197645図書一般791ﾖ//一般開架　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000215258
書誌種別 図書
著者名 米村 峯司／料理
出版者 世界文化社
出版年月 2004.2
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-04301-2
タイトル 家庭で作れる茶懐石　お茶のおけいこ　 18
タイトルヨミ カテイ デ ツクレル チャカイセキ　オチャ ノ オケイコ　
内容紹介 茶懐石は日本のもてなし料理の基本。材料はスーパーなどで手に入るものばかりを使い、家庭で作りやすく、茶事以外のもてなしにも生かすことのできる簡単な懐石料理を紹介する。
著者紹介 1948年京都府生まれ。京都・大阪で修業の後、88年「自由が丘だいこんや」開店、料理長に就任し現在に至る。表千家流で稽古茶事の懐石を手がける。辻クッキングスクール講師。
件名 懐石料理



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