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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

フグの衛生 安全な取扱いとフグの種類 

出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2012.3
内容紹介 フグの衛生対策や、食用にできるフグの種類等および表示、ナシフグの取扱い、フグの衛生確保を例とした食品衛生法と地方自治法との関係を解説。フグの種類を示すカラー写真、参考通知も収録。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 高井戸0416674711図書一般498.5ニ//戸保存庫 在庫 

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2004
914.6 914.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002165993
書誌種別 図書
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2012.3
ページ数 23,102p
大きさ 26cm
ISBN 4-88925-051-0
タイトル フグの衛生 安全な取扱いとフグの種類 
タイトルヨミ フグ ノ エイセイ アンゼン ナ トリアツカイ ト フグ ノ シュルイ 
内容紹介 フグの衛生対策や、食用にできるフグの種類等および表示、ナシフグの取扱い、フグの衛生確保を例とした食品衛生法と地方自治法との関係を解説。フグの種類を示すカラー写真、参考通知も収録。
件名 食品衛生
件名 ふぐ(河豚)



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