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書誌情報
タイトル |
江戸のファーストフード 町人の食卓、将軍の食卓 講談社選書メチエ 121
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著者名 |
大久保 洋子/著
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著者名ヨミ |
オオクボ ヒロコ |
出版者 |
講談社
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出版年月 |
1998.1 |
内容紹介 |
百万都市江戸の辻々を埋め尽くしたファーストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した味、将軍の意外に質素な食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
成田 | 0615482189 | 図書一般 | 383.8オ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
関連資料
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食生活-東京都 日本-歴史-江戸時代
383.81361 383.81361
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000647226 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
大久保 洋子/著
|
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
1998.1 |
ページ数 |
238p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-06-258121-3 |
タイトル |
江戸のファーストフード 町人の食卓、将軍の食卓 講談社選書メチエ 121 |
タイトルヨミ |
エド ノ ファースト フード チョウニン ノ ショクタク ショウグン ノ ショクタク コウダンシャ センショ メチエ |
内容紹介 |
百万都市江戸の辻々を埋め尽くしたファーストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した味、将軍の意外に質素な食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。 |
著者紹介 |
1943年旧満州生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。現在、文教大学女子短期大学部助教授。専攻は食文化論、調理学。共著書に「江戸の暮らし122話」など。 |
件名 |
食生活-東京都
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件名 |
日本-歴史-江戸時代
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目次
内容細目
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