<高円寺駅前図書サービスコーナー休室のお知らせ>
 ・高円寺駅前図書サービスコーナーは、3月31日から移転のため休室します。(開室日は決まり次第お知らせします)

検索結果書誌詳細

  • 予約を希望する方は「予約カートに入れる」をクリックしてください。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

塩麹と甘酒で作る調味料 作りおきできる、麹の力が生きる、料理の幅が広がる 

著者名 伏木 暢顕/著
著者名ヨミ フシキ ノブアキ
出版者 日本文芸社
出版年月 201209
内容紹介 塩麹と甘酒で作る、塩麹ビネガー、ピリ辛発酵ごまだれといった新しい調味料と、それらを使った、なすの塩麹しょうがだれ炒め、かつおの麹キムチ漬けなどのレシピを紹介する。みその作り方も収録。


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログイン 


在庫情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 今川1311074650図書一般596フ//一般開架 在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1998
Saint‐Exupéry Antoine de
950.278 950.278

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002198538
書誌種別 図書
著者名 伏木 暢顕/著
出版者 日本文芸社
出版年月 201209
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 4-537-21033-0
タイトル 塩麹と甘酒で作る調味料 作りおきできる、麹の力が生きる、料理の幅が広がる 
タイトルヨミ シオコウジ ト アマザケ デ ツクル チョウミリョウ ツクリオキ デキル コウジ ノ チカラ ガ イキル リョウリ ノ ハバ ガ ヒロガル 
内容紹介 塩麹と甘酒で作る、塩麹ビネガー、ピリ辛発酵ごまだれといった新しい調味料と、それらを使った、なすの塩麹しょうがだれ炒め、かつおの麹キムチ漬けなどのレシピを紹介する。みその作り方も収録。
著者紹介 醸造料理人、日本の発酵食文化伝承人。学芸大学で主催する「醸kamose」を拠点に、日本各地で発酵教室を開催。ラジオ、テレビなど活躍の幅を広げる。著書に「麹で甘酒料理帖」など。
件名 料理
件名 調味料
件名 麴かび



目次


内容細目

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。