蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
蕎麦全書伝 現代語訳
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著者名 |
日新舎 友蕎子/著
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著者名ヨミ |
ニッシンシャ ユウキョウシ |
出版者 |
ハート出版
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出版年月 |
2006.7 |
内容紹介 |
江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麵食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
阿佐谷 | 0811900729 | 図書一般 | 596ニ// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000373118 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
日新舎 友蕎子/著
、
新島 繁/校注
、
藤村 和夫/訳解
|
出版者 |
ハート出版
|
出版年月 |
2006.7 |
ページ数 |
217p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-89295-543-4 |
タイトル |
蕎麦全書伝 現代語訳 |
タイトルヨミ |
ソバ ゼンショ デン ゲンダイゴヤク |
内容紹介 |
江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麵食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。 |
著者紹介 |
自ら蕎麦を打つ江戸中期の粋人。 |
件名 |
そば
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目次
内容細目
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