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書誌情報

タイトル

永山豆腐店 豆腐をどーぞ 

著者名 永山 久夫/著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 一二三書房
出版年月 2003.5
内容紹介 肉に勝るほど優秀なタンパク質源として注目されている大豆の中でも消化吸収しやすい「豆腐」の栄養成分、料理法から豆腐の作り方まで一挙紹介。豆腐のバランスのとれた活用こそ、健康長寿に役に立つ!


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1 中央0118220813図書一般619ナ//一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000170710
書誌種別 図書
著者名 永山 久夫/著
出版者 一二三書房
出版年月 2003.5
ページ数 206p
大きさ 19cm
ISBN 4-89199-008-2
タイトル 永山豆腐店 豆腐をどーぞ 
タイトルヨミ ナガヤマ トウフテン トウフ オ ドーゾ 
内容紹介 肉に勝るほど優秀なタンパク質源として注目されている大豆の中でも消化吸収しやすい「豆腐」の栄養成分、料理法から豆腐の作り方まで一挙紹介。豆腐のバランスのとれた活用こそ、健康長寿に役に立つ!
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。著書に「和食の起源」「頭イキイキ血液サラサラの食事術」など。
件名 豆腐



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