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書誌情報

タイトル

日本の食・100年<のむ> 食の文化フォーラム 

著者名 熊倉 功夫/編
著者名ヨミ クマクラ イサオ
出版者 ドメス出版
出版年月 1996.11
内容紹介 それぞれの飲料ごとに個別的に論じられることが多かった「飲みもの」について、食文化の立場から総合的に検討する。嗜好飲料と菓子をテーマにとりあげた食文化フォーラムの記録。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0116033358図書一般383.8ク//保存書庫 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000589846
書誌種別 図書
著者名 熊倉 功夫/編石毛 直道/編
出版者 ドメス出版
出版年月 1996.11
ページ数 235p
大きさ 20cm
ISBN 4-8107-0449-1
タイトル 日本の食・100年<のむ> 食の文化フォーラム 
タイトルヨミ ニホン ノ ショク ヒャクネン ノム ショク ノ ブンカ フォーラム 
内容紹介 それぞれの飲料ごとに個別的に論じられることが多かった「飲みもの」について、食文化の立場から総合的に検討する。嗜好飲料と菓子をテーマにとりあげた食文化フォーラムの記録。
著者紹介 1943年生まれ。東京教育大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館教授。著書に「茶の湯」など。
件名 食生活
件名 飲み物



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