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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

タイトル

中国料理用語辞典 

著者名 井上 敬勝/編
著者名ヨミ イノウエ ヨシカツ
出版者 日本経済新聞社
出版年月 1997.11
内容紹介 異色の中国料理本として旅行者ばかりでなく中華料理のプロにも好評だった辞典の増補改訂版。今回は香港旅行に最適な飲茶の章を設けると共に中国料理の材料を漢字の画数順に紹介し使いやすく便利になった。


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1 中央0116159930図書一般R(参考図書)596.22イ//参考図書禁帯在庫  ×
2 下井草1010697744図書一般R(参考図書)596.22イ//保存書庫 在庫 

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1977
502.1 502.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000638238
書誌種別 図書
著者名 井上 敬勝/編
出版者 日本経済新聞社
出版年月 1997.11
ページ数 342p
大きさ 18cm
ISBN 4-532-16237-8
タイトル 中国料理用語辞典 
タイトルヨミ チュウゴク リョウリ ヨウゴ ジテン 
内容紹介 異色の中国料理本として旅行者ばかりでなく中華料理のプロにも好評だった辞典の増補改訂版。今回は香港旅行に最適な飲茶の章を設けると共に中国料理の材料を漢字の画数順に紹介し使いやすく便利になった。
著者紹介 1925年東京都生まれ。日本大学医学部卒業。渋谷区井上病院長。香港・台湾食べ歩き旅行がきっかけで中国料理の魅力に取りつかれる。
件名 料理(中国)-用語集



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