蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
中国料理用語辞典
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著者名 |
井上 敬勝/編
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著者名ヨミ |
イノウエ ヨシカツ |
出版者 |
日本経済新聞社
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出版年月 |
1997.11 |
内容紹介 |
異色の中国料理本として旅行者ばかりでなく中華料理のプロにも好評だった辞典の増補改訂版。今回は香港旅行に最適な飲茶の章を設けると共に中国料理の材料を漢字の画数順に紹介し使いやすく便利になった。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0116159930 | 図書一般 | R(参考図書)596.22イ// | 参考図書 | 禁帯 | 在庫 |
× |
2 |
下井草 | 1010697744 | 図書一般 | R(参考図書)596.22イ// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000638238 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
井上 敬勝/編
|
出版者 |
日本経済新聞社
|
出版年月 |
1997.11 |
ページ数 |
342p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-532-16237-8 |
タイトル |
中国料理用語辞典 |
タイトルヨミ |
チュウゴク リョウリ ヨウゴ ジテン |
内容紹介 |
異色の中国料理本として旅行者ばかりでなく中華料理のプロにも好評だった辞典の増補改訂版。今回は香港旅行に最適な飲茶の章を設けると共に中国料理の材料を漢字の画数順に紹介し使いやすく便利になった。 |
著者紹介 |
1925年東京都生まれ。日本大学医学部卒業。渋谷区井上病院長。香港・台湾食べ歩き旅行がきっかけで中国料理の魅力に取りつかれる。 |
件名 |
料理(中国)-用語集
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目次
内容細目
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