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書誌情報

タイトル

パスタ歳時記 独創の90品に秘められた料理のこころ 講談社ニューハードカバー 

著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 講談社
出版年月 1995.11
内容紹介 イワシ、シイタケ、菜の花など、四季折々の新鮮な素材を生かしたパスタ90品。「アルポルト」オーナーシェフの著者が、パスタ料理へのこだわりとエピソードを語りながら、鮮やかなイラストと共にレシピを紹介。


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1 区民センタ3110303017図書一般596.23カ//一般開架 在庫 

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1982
日本文学-歴史-古代
386 386

書誌詳細

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タイトルコード 1000000544209
書誌種別 図書
著者名 片岡 護/著
出版者 講談社
出版年月 1995.11
ページ数 251p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-264007-4
タイトル パスタ歳時記 独創の90品に秘められた料理のこころ 講談社ニューハードカバー 
タイトルヨミ パスタ サイジキ ドクソウ ノ キュウジッピン ニ ヒメラレタ リョウリ ノ ココロ コウダンシャ ニュー ハードカバー 
内容紹介 イワシ、シイタケ、菜の花など、四季折々の新鮮な素材を生かしたパスタ90品。「アルポルト」オーナーシェフの著者が、パスタ料理へのこだわりとエピソードを語りながら、鮮やかなイラストと共にレシピを紹介。
著者紹介 1948年東京都生まれ。68年イタリア総領事つきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」で修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に「片岡護のイタリア小皿料理」ほか多数。
件名 パスタ



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