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蔵書情報

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書誌情報

タイトル

野菜いためは弱火でつくりなさい　青春新書PLAY BOOKS　水島シェフの<脱常識>クッキング　 P-991

著者名 水島 弘史／著
著者名ヨミ ミズシマ ヒロシ
出版者 青春出版社
出版年月 2013.7
内容紹介 料理のルールにはみんな科学的な理由がある! チキンソテー、野菜いため、ペペロンチーノといったごくシンプルな料理のつくり方にそって、火加減・塩加減・切り方のルールを解説する。

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1 中央0150334753図書児童ER(絵本赤)//児童開架　在庫  ○
2 高円寺0417241825図書児童ER(絵本赤)//児童開架　在庫  ○
3 宮前0517373510図書児童ER(絵本赤)//児童開架　在庫  ○
4 成田0616935797図書児童ER(絵本赤)//児童開架　貸出中  ×
5 今川1311450959図書児童ER(絵本赤)//児童開架　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010110158
書誌種別 図書
著者名 水島 弘史／著
出版者 青春出版社
出版年月 2013.7
ページ数 188p
大きさ 18cm
ISBN 4-413-01991-0
タイトル 野菜いためは弱火でつくりなさい　青春新書PLAY BOOKS　水島シェフの<脱常識>クッキング　 P-991
タイトルヨミ ヤサイイタメ ワ ヨワビ デ ツクリナサイ　セイシュン シンショ プレイ ブックス　ミズシマ シェフ ノ ダツ ジョウシキ クッキング　
内容紹介 料理のルールにはみんな科学的な理由がある! チキンソテー、野菜いため、ペペロンチーノといったごくシンプルな料理のつくり方にそって、火加減・塩加減・切り方のルールを解説する。
著者紹介 1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業後、フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研修。フランス料理シェフ、料理研究家。
件名 料理



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