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書誌情報

タイトル

ショコラティエのショコラ 土屋公二チョコレートの世界 

著者名 土屋 公二/著
著者名ヨミ ツチヤ コウジ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2006.11
内容紹介
一粒に秘められた「酸味・甘味・渋味・苦味」が奏でるチョコレート。その味と美を愛する「テオブロマ」シェフショコラティエが魅せる、ショコラの世界の決定版。基本からバリエーションまで、ショコラレシピ43点を... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 西荻0716246285図書一般596.6ツ//一般大型 貸出中  ×
2 方南1210901078図書一般596.65ツ//一般開架 在庫 

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2007
学校保健-統計
374.9 374.9

書誌詳細

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タイトルコード 1000001054007
書誌種別 図書
著者名 土屋 公二/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2006.11
ページ数 159p
大きさ 27cm
ISBN 4-14-033240-9
タイトル ショコラティエのショコラ 土屋公二チョコレートの世界 
タイトルヨミ ショコラティエ ノ ショコラ ツチヤ コウジ チョコレート ノ セカイ 
内容紹介 一粒に秘められた「酸味・甘味・渋味・苦味」が奏でるチョコレート。その味と美を愛する「テオブロマ」シェフショコラティエが魅せる、ショコラの世界の決定版。基本からバリエーションまで、ショコラレシピ43点を収録。
著者紹介 1960年静岡県生まれ。ショコラティエ。79年にパティシエとしてスタートを切る。99年渋谷区富ケ谷に「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」をオープン。
件名 菓子
件名 チョコレート



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