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書誌情報

タイトル

鮨を極める The new fifties 

著者名 早瀬 圭一/著
著者名ヨミ ハヤセ ケイイチ
出版者 講談社
出版年月 2003.9
内容紹介 味を極める男たちの姿を通して描く鮨の世界。「すきやばし次郎」「新橋鶴八」「青木」など全国各店16の主たちはなぜ職人になったのか。食べ歩き40年の大宅賞作家がその技に迫ったひと味違う鮨屋の物語!


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1 中央0117177519図書一般673ハ//保存書庫 貸出中  ×

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早瀬 圭一
1968
朝鮮-歴史-1945年以後 アメリカ合衆国-対外関係-朝鮮
221.07 221.07

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000191074
書誌種別 図書
著者名 早瀬 圭一/著
出版者 講談社
出版年月 2003.9
ページ数 318p 図版16p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-268379-2
タイトル 鮨を極める The new fifties 
タイトルヨミ スシ オ キワメル ザ ニュー フィフティーズ 
内容紹介 味を極める男たちの姿を通して描く鮨の世界。「すきやばし次郎」「新橋鶴八」「青木」など全国各店16の主たちはなぜ職人になったのか。食べ歩き40年の大宅賞作家がその技に迫ったひと味違う鮨屋の物語!
著者紹介 1937年生まれ。同志社大学卒業。毎日新聞社入社。現在客員編集委員。東洋英和女学院大学教授。「長い命のために」で大宅壮一ノンフィクション賞受賞。他に「長い午後」等多数。
件名 すし
件名 伝記-日本



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