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書誌情報

タイトル

料理材料大図鑑マルシェ 

著者名 辻調理師専門学校/監修
著者名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 講談社
出版年月 1995.6
内容紹介 和・洋・中・韓料理などで使われる生鮮食品から加工食品まで、1700種以上をジャンル別に集合写真で網羅した食通必携の世界食品大事典。材料のもつ特長をくわしく解説、新しい材料も多数登場。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 宮前0515330884図書一般498.5/コ/一般開架 在庫 

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辻調理師専門学校
1995
食品-便覧
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001025626
書誌種別 図書
著者名 辻調理師専門学校/監修
出版者 講談社
出版年月 1995.6
ページ数 637p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-207089-8
タイトル 料理材料大図鑑マルシェ 
タイトルヨミ リョウリ ザイリョウ ダイズカン マルシェ 
内容紹介 和・洋・中・韓料理などで使われる生鮮食品から加工食品まで、1700種以上をジャンル別に集合写真で網羅した食通必携の世界食品大事典。材料のもつ特長をくわしく解説、新しい材料も多数登場。
件名 食品-便覧



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