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書誌情報

タイトル

凍り野菜レシピ うま味凝縮 塩分控えめ さらに時短! 

著者名 是友 麻希/著
著者名ヨミ コレトモ マキ
出版者 池田書店
出版年月 2015.9
内容紹介 野菜を凍らせると、水分が抜けてうま味や甘みが凝縮し、驚くほど少ない塩分でもおいしく、短時間で調理することができます。生の野菜をそのまま凍らせる「凍り野菜」の作り方と、それを使ったレシピを紹介します。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 永福0216958132図書一般596.37/コ/一般開架 在庫 
2 宮前0517090106図書一般596.37/コ/一般開架 在庫 
3 西荻0716912746図書一般596コ//一般開架 在庫 
4 方南1211234248図書一般596.37コ//一般開架 在庫 
5 今川1311224644図書一般596.37/コ/一般開架 在庫 

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192.8 192.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010473488
書誌種別 図書
著者名 是友 麻希/著
出版者 池田書店
出版年月 2015.9
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 4-262-13018-7
タイトル 凍り野菜レシピ うま味凝縮 塩分控えめ さらに時短! 
タイトルヨミ コオリヤサイ レシピ ウマミ ギョウシュク エンブン ヒカエメ サラニ ジタン 
内容紹介 野菜を凍らせると、水分が抜けてうま味や甘みが凝縮し、驚くほど少ない塩分でもおいしく、短時間で調理することができます。生の野菜をそのまま凍らせる「凍り野菜」の作り方と、それを使ったレシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。日本発酵文化協会代表講師・発起人。Ristorante我が家代表。著書に「今日の発酵食ごはん」「濃厚うま味レシピ」など。
件名 料理-野菜
件名 冷凍食品



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