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書誌情報

タイトル

「和」の食卓に似合うお酒 中公新書ラクレ  341

著者名 田崎 真也/著
著者名ヨミ タサキ シンヤ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.3
内容紹介 日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問を持った著者が、「刺身」「焼き物」「煮物」「蒸し物」「揚げ物」料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を紹介する。


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1 高井戸1111526768図書一般596.7タ//保存書庫 貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001922279
書誌種別 図書
著者名 田崎 真也/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.3
ページ数 228p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-150341-1
タイトル 「和」の食卓に似合うお酒 中公新書ラクレ  341
タイトルヨミ ワ ノ ショクタク ニ ニアウ オサケ チュウコウ シンショ ラクレ 
内容紹介 日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問を持った著者が、「刺身」「焼き物」「煮物」「蒸し物」「揚げ物」料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を紹介する。
著者紹介 1958年生まれ。東京出身。95年、第8回世界最優秀ソムリエコンクール優勝。99年度フランス農事功労章シュヴァリエ受章など、受章・受賞多数。
件名 料理(日本)
件名



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