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書誌情報

タイトル

47都道府県・地鶏百科　

著者名 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2014.7
内容紹介 47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。

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1 柿木0316818608図書一般646.1/ﾅ/一般開架　在庫  ○
2 阿佐谷0812633980図書一般646.1/ﾅ/一般開架　在庫  ○
3 下井草1011999909図書一般646.1/ﾅ/一般開架　在庫  ○
4 方南1211576119図書一般646.1/ﾅ/一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010287754
書誌種別 図書
著者名 成瀬 宇平／著 、 横山 次郎／著
出版者 丸善出版
出版年月 2014.7
ページ数 4,335p
大きさ 20cm
ISBN 4-621-08801-2
タイトル 47都道府県・地鶏百科　
タイトルヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ジドリ ヒャッカ　
内容紹介 47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。
件名 にわとり(鶏)



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