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書誌情報

タイトル

和食のおさらい事典　意外と知らない知っておきたい　

著者名 後藤 加寿子／著
著者名ヨミ ゴトウ カズコ
出版者 光文社
出版年月 2017.10
内容紹介 五味やうまみについての知識、正しい配膳など知っているようで知らない「和食の基本35」を紹介する。かぼちゃの煮つけ・ひじきごはんなど豊富なレシピも収録。『和食STYLE』連載を基に再編集。

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1 南荻窪0912536851図書一般596.21/ｺ/一般開架　在庫  ○
2 方南1211644412図書一般596.21/ｺ/一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010758911
書誌種別 図書
著者名 後藤 加寿子／著
出版者 光文社
出版年月 2017.10
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-334-97958-4
タイトル 和食のおさらい事典　意外と知らない知っておきたい　
タイトルヨミ ワショク ノ オサライ ジテン　イガイ ト シラナイ シッテ オキタイ　
内容紹介 五味やうまみについての知識、正しい配膳など知っているようで知らない「和食の基本35」を紹介する。かぼちゃの煮つけ・ひじきごはんなど豊富なレシピも収録。『和食STYLE』連載を基に再編集。
著者紹介 京都生まれ。茶道武者小路千家十三世家元の長女。一般社団法人和食文化国民会議副会長。本格茶懐石と家庭料理を組み合わせた教室を主催。和食と食育のかかわりについての提言なども行う。
件名 料理(日本)



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