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書誌情報

タイトル

日本人の味覚は世界一 「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか 廣済堂新書  036

著者名 鈴木 隆一/著
著者名ヨミ スズキ リュウイチ
出版者 廣済堂出版
出版年月 2013.12
内容紹介 あらゆる食べ物、飲み物の味を味チャートで“見える化”してしまう「味覚センサー」。これを武器に味のうんちくを語り、テレビや雑誌で話題の“味博士”が、世界一繊細とも言われる「日本人の味覚」を解明する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 下井草1011969399図書一般498.5/ス/保存書庫 在庫 

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1968

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010177303
書誌種別 図書
著者名 鈴木 隆一/著
出版者 廣済堂出版
出版年月 2013.12
ページ数 222p
大きさ 18cm
ISBN 4-331-51775-8
タイトル 日本人の味覚は世界一 「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか 廣済堂新書  036
タイトルヨミ ニホンジン ノ ミカク ワ セカイイチ ウマミ ノ ワカル キョウイ ノ ミカク ワ ドコカラ キタカ コウサイドウ シンショ 
内容紹介 あらゆる食べ物、飲み物の味を味チャートで“見える化”してしまう「味覚センサー」。これを武器に味のうんちくを語り、テレビや雑誌で話題の“味博士”が、世界一繊細とも言われる「日本人の味覚」を解明する。
件名 食生活
件名 味覚



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