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書誌情報

タイトル

自家菜園のあるレストラン　

著者名 中島 茂信／著
著者名ヨミ ナカジマ シゲノブ
出版者 コモンズ
出版年月 2014.4
内容紹介
食を極めるには食材から! 自ら育てた野菜を逸品に仕上げる「自産自消」の料理人たちを取り上げ、その想いに迫り、極上料理の数々を紹介する。『NHK趣味の園芸 やさいの時間』『野菜だより』掲載を大幅に加筆・... ＋ 続きを見る

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 今川1311190209図書一般673/ﾅ/一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010247547
書誌種別 図書
著者名 中島 茂信／著
出版者 コモンズ
出版年月 2014.4
ページ数 101p
大きさ 26cm
ISBN 4-86187-111-5
タイトル 自家菜園のあるレストラン　
タイトルヨミ ジカ サイエン ノ アル レストラン　
内容紹介 食を極めるには食材から! 自ら育てた野菜を逸品に仕上げる「自産自消」の料理人たちを取り上げ、その想いに迫り、極上料理の数々を紹介する。『NHK趣味の園芸 やさいの時間』『野菜だより』掲載を大幅に加筆・訂正。
著者紹介 1960年東京都生まれ。『サライ』『料理王国』などの雑誌で、食に関連する記事を中心に執筆。著書に「平翠軒のうまいもの帳」「瞳さんと」など。
件名 飲食店
件名 蔬菜-栽培



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