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書誌情報

タイトル

メキシコ料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 

著者名 森山 光司/著
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.4
内容紹介
メキシコで広く愛される一般的な定番料理を、家庭料理から季節の特別料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な100の特別レシピを掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 成田0617114152図書一般596.23/モ/一般開架 在庫 
2 阿佐谷0813103496図書一般596.23/モ/一般開架 貸出中  ×
3 下井草1012623193図書一般596.23/モ/一般開架 貸出中  ×
4 方南1211892540図書一般596.23/モ/一般開架 在庫 

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1984
弁護士

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011487086
書誌種別 図書
著者名 森山 光司/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.4
ページ数 207p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-52514-2
タイトル メキシコ料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 
タイトルヨミ メキシコ リョウリ タイゼン カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク 
内容紹介 メキシコで広く愛される一般的な定番料理を、家庭料理から季節の特別料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な100の特別レシピを掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介。
著者紹介 広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でガストロノミーのコースを卒業。メキシコ料理レストランでマネージャーを務め、「サルシータ」をオープン。
件名 料理(メキシコ)



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