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書誌情報

タイトル

香りの科学と美学　

著者名 藤森 嶺／編著
著者名ヨミ フジモリ タカネ
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2009.5
内容紹介 花や森林、おいしい料理、ワインなど私たちの生活はいろいろな香りに取り囲まれ、心豊かに暮らしている。香りの世界をいろいろな面から感じ取っているさまざまな専門家たちの力を借りて、香りがもつ魅力を描き出す。

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 西荻0716387675図書一般570ﾌ//一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001831518
書誌種別 図書
著者名 藤森 嶺／編著
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2009.5
ページ数 232p
大きさ 21cm
ISBN 4-88694-210-4
タイトル 香りの科学と美学　
タイトルヨミ カオリ ノ カガク ト ビガク　
内容紹介 花や森林、おいしい料理、ワインなど私たちの生活はいろいろな香りに取り囲まれ、心豊かに暮らしている。香りの世界をいろいろな面から感じ取っているさまざまな専門家たちの力を借りて、香りがもつ魅力を描き出す。
著者紹介 東京教育大学(現在、筑波大学)大学院理学研究科修士課程修了、農学博士(北海道大学)。日本たばこ産業(株)(JT)勤務等を経て、東京農業大学総合研究所客員教授。
件名 香料



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