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書誌情報
タイトル |
おもてなしの経営学 復興編 宮城のおかみが語るサービス経営への思い
|
著者名 |
東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム/編著
|
著者名ヨミ |
トウホク ガクイン ダイガク ケイエイガクブ オモテナシ ケンキュウ チーム |
出版者 |
創成社
|
出版年月 |
2019.12 |
内容紹介 |
東北学院大学経営学部の講義「おもてなしの経営学」から派生した学術成果。復興編では、東日本大震災後、懸命に復興に取り組む宮城の旅館やホテルの9人のおかみが、サービス経営への思いを語る。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
1 |
柿木 | 0317218998 | 図書一般 | 689.8/ト/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010992782 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム/編著
|
出版者 |
創成社
|
出版年月 |
2019.12 |
ページ数 |
9,275p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-7944-2553-9 |
タイトル |
おもてなしの経営学 復興編 宮城のおかみが語るサービス経営への思い |
タイトルヨミ |
オモテナシ ノ ケイエイガク ミヤギ ノ オカミ ガ カタル サービス ケイエイ エノ オモイ |
内容紹介 |
東北学院大学経営学部の講義「おもてなしの経営学」から派生した学術成果。復興編では、東日本大震災後、懸命に復興に取り組む宮城の旅館やホテルの9人のおかみが、サービス経営への思いを語る。 |
件名 |
旅館
|
件名 |
ホスピタリティ
|
目次
内容細目
-
1 三十四代千年続く伝統の宿のおもてなし
1-42
-
佐藤 千賀子/述
-
2 自然豊かな仙台の奥座敷でほっこりできる宿をめざして
43-68
-
菅原 賀寿美/述
-
3 政宗公ゆかりの宿に嫁入りした女将の感性を磨く接客の心
69-102
-
遊佐 静子/述
-
4 漁師民宿から旅館へ震災を乗りこえた絆の経営
103-125
-
高橋 あや子/述
-
5 江戸時代から続く宿の社員の幸福、お客様の満足、地域への貢献
127-154
-
大沼 瑞恵/述
-
6 豊かな自然と水と食に恵まれた青根で高い理念で運営する洗練の宿
155-187
-
原 華織/述
-
7 四つの源泉を持つ湯治の宿のおもてなし
189-216
-
遊佐 千恵/述
-
8 サラリーマン女将としての挑戦
217-250
-
熊谷 さえ美/述
-
9 五人の若者との出会いから始まった「ホテル望洋の物語」
251-275
-
加藤 富子/述
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