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書誌情報

タイトル

韓国の和食日本の韓食 文化の融合・変容 

著者名 中村 欽哉/著
著者名ヨミ ナカムラ キンヤ
出版者 柘植書房新社
出版年月 2007.2
内容紹介 日本文化は模倣にすぎないか。韓国は渡り廊下なのか。古くて新しい課題は、食文化にも通ずる。ビビンバ、キムチチゲ、チヂミ、刺身、おでん、ラーメン…。日本に定着した韓国食と、韓国に定着した日本食の考察。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 南荻窪0911821908図書一般383ナ//保存書庫 在庫 

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2007
食生活 料理(朝鮮) 料理(日本)
383.821 383.821

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001559673
書誌種別 図書
著者名 中村 欽哉/著
出版者 柘植書房新社
出版年月 2007.2
ページ数 204p
大きさ 19cm
ISBN 4-8068-0561-8
タイトル 韓国の和食日本の韓食 文化の融合・変容 
タイトルヨミ カンコク ノ ワショク ニホン ノ カンショク ブンカ ノ ユウゴウ ヘンヨウ 
内容紹介 日本文化は模倣にすぎないか。韓国は渡り廊下なのか。古くて新しい課題は、食文化にも通ずる。ビビンバ、キムチチゲ、チヂミ、刺身、おでん、ラーメン…。日本に定着した韓国食と、韓国に定着した日本食の考察。
件名 食生活
件名 料理(朝鮮)
件名 料理(日本)



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