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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

タイトル

フランス料理の歴史 

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
出版者 原書房
出版年月 2011.4
内容紹介 中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0118429083図書一般383.8ト//保存書庫 在庫 
2 阿佐谷0812276624図書一般383.8ト//保存書庫 在庫 
3 今川1310921471図書一般383.8ト//一般開架 在庫 

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マグロンヌ・トゥーサン=サマ 太田 佐絵子
2007
社会問題
504 504

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002039133
書誌種別 図書
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著太田 佐絵子/訳
出版者 原書房
出版年月 2011.4
ページ数 333,3p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-04682-9
タイトル フランス料理の歴史 
タイトルヨミ フランス リョウリ ノ レキシ 
内容紹介 中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。
著者紹介 1926年パリ生まれ。作家、歴史家、ジャーナリスト。専門領域は、フランスおよびイタリアの中世からルネサンス。「世界食物百科」で文芸家協会歴史賞、ルレ・グルマン文学賞を受賞。
件名 食生活-フランス
件名 料理(西洋)-フランス
件名 富豪



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