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書誌情報

タイトル

柑橘類(シトラス)の文化誌　歴史と人との関わり　

著者名 ピエール・ラスロー／著
著者名ヨミ ピエール ラスロー
出版者 一灯舎
出版年月 2010.9
内容紹介 柑橘類が世界に広がっていった歴史を中心として、オレンジをはじめとする柑橘類の魅力をさまざまな角度から紹介。著者自身の柑橘類にかかわるエピソードや、柑橘類を使ったレシピなども収録する。

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 今川1310903487図書一般625ﾗ//一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001983812
書誌種別 図書
著者名 ピエール・ラスロー／著 、 寺町 朋子／訳
出版者 一灯舎
出版年月 2010.9
ページ数 11,393,65p 図版20p
大きさ 19cm
ISBN 4-903532-60-8
タイトル 柑橘類(シトラス)の文化誌　歴史と人との関わり　
タイトルヨミ シトラス ノ ブンカシ　レキシ ト ヒト トノ カカワリ　
内容紹介 柑橘類が世界に広がっていった歴史を中心として、オレンジをはじめとする柑橘類の魅力をさまざまな角度から紹介。著者自身の柑橘類にかかわるエピソードや、柑橘類を使ったレシピなども収録する。
著者紹介 有機化学者。リエージュ大学、エコール・ポリテクニークの化学教授を務める。著書に「塩の博物誌」など。
件名 柑橘類



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