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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

シェフを「つづける」ということ 

著者名 井川 直子/著
著者名ヨミ イカワ ナオコ
出版者 ミシマ社
出版年月 2015.3
内容紹介
2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0119047322図書一般596.23/イ/一般開架 在庫 

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パオロ・マッツァリーノ
2007
914.6 914.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010382485
書誌種別 図書
著者名 井川 直子/著
出版者 ミシマ社
出版年月 2015.3
ページ数 271p
大きさ 19cm
ISBN 4-903908-58-8
タイトル シェフを「つづける」ということ 
タイトルヨミ シェフ オ ツズケル ト イウ コト 
内容紹介 2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは?
著者紹介 1967年秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に「イタリアに行ってコックになる」など。
件名 料理(西洋)-イタリア
件名 調理師



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