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書誌情報

タイトル

中小都市の「B級グルメ」戦略 新たな価値の創造に挑む10地域 

著者名 関 満博/編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版年月 2008.7
内容紹介 高齢化・人口減少・基幹産業の疲弊などの課題を抱える全国10の中小都市をクローズアップ。暮らしに根ざす独自の食文化=「B級グルメ」の「発見」の過程と、それを地域の価値創造に活かす熱い取り組みを追う。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 下井草1011571807図書一般600チ//保存書庫 在庫 

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関 満博 古川 一郎
1987
旅行案内(外国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001733935
書誌種別 図書
著者名 関 満博/編古川 一郎/編
出版者 新評論
出版年月 2008.7
ページ数 261p
大きさ 19cm
ISBN 4-7948-0779-3
タイトル 中小都市の「B級グルメ」戦略 新たな価値の創造に挑む10地域 
タイトルヨミ チュウショウ トシ ノ ビーキュウ グルメ センリャク アラタ ナ カチ ノ ソウゾウ ニ イドム ジッチイキ 
内容紹介 高齢化・人口減少・基幹産業の疲弊などの課題を抱える全国10の中小都市をクローズアップ。暮らしに根ざす独自の食文化=「B級グルメ」の「発見」の過程と、それを地域の価値創造に活かす熱い取り組みを追う。
件名 地域開発
件名 食生活
件名 料理



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