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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー 

著者名 「ヒトサラ」編集部/編
著者名ヨミ ヒトサラ ヘンシュウブ
出版者 カンゼン
出版年月 2016.4
内容紹介 アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人。元エンジニアが創り出す皿の上の芸術品…。超一流のシェフ10人の、読むだけで美味しい食談義。トーク番組「ヒトサラ・シェフズテーブル」を書籍化。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 下井草1012215362図書一般596/ヒ/一般開架 在庫 

関連資料

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ステファニー・メイヤー 小原 亜美
2009
289.1 289.1
大宅壮一ノンフィクション賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010552196
書誌種別 図書
著者名 「ヒトサラ」編集部/編
出版者 カンゼン
出版年月 2016.4
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 4-86255-337-9
タイトル シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー 
タイトルヨミ シェフズ テーブル リョウリ ニ ジンセイ オ カケタ サイコウホウ シェフ ジュウニン ノ ストーリー 
内容紹介 アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人。元エンジニアが創り出す皿の上の芸術品…。超一流のシェフ10人の、読むだけで美味しい食談義。トーク番組「ヒトサラ・シェフズテーブル」を書籍化。
件名 料理
件名 調理師



目次


内容細目

1 日本の食の底力   7-34
辻 芳樹/述 生江 史伸/述
2 アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人   35-64
山本 秀正/述
3 U-35チャンピオンになった天才肌の「独学者」   65-92
杉本 敬三/述
4 元エンジニアが創り出す皿の上の芸術品   93-120
米田 肇/述
5 やんちゃ坊主がフレンチの超売れっ子に   121-148
木下 威征/述
6 狩りに出るシェフが語るジビエ   149-180
依田 誠志/述
7 ミシュラン三ツ星連続獲得の実力   181-212
岸田 周三/述
8 山と海が料理の師匠   213-237
浜田 統之/述 北沢 正和/述
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