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書誌情報

タイトル

コーヒー その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方 

著者名 Kenneth Davids/著
著者名ヨミ Kenneth Davids
出版者 いなほ書房
出版年月 2010.3
内容紹介 コーヒーという商品の本来の特質から、歴史、栽培現場での環境問題、焙煎・粉砕・抽出加工技術、コーヒーと健康の関係などまで、コーヒーの全般を、歴史的事実と現在までの研究・開発・調査を通して解説する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 西荻0716540232図書一般596.7テ//一般大型 在庫 

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2007
2007
歌曲
767.08 767.08

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001921764
書誌種別 図書
著者名 Kenneth Davids/著圓尾 修三/訳広瀬 幸雄/訳後藤 昌英/訳
出版者 いなほ書房
出版年月 2010.3
ページ数 8,280p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-0871-0
タイトル コーヒー その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方 
タイトルヨミ コーヒー ソノ カシコイ カイカタ エラビカタ バイセン フンサイ チュウシュツ ソシテ コーヒー スベテ ノ タノシミカタ 
内容紹介 コーヒーという商品の本来の特質から、歴史、栽培現場での環境問題、焙煎・粉砕・抽出加工技術、コーヒーと健康の関係などまで、コーヒーの全般を、歴史的事実と現在までの研究・開発・調査を通して解説する。
著者紹介 1937年生まれ。作家、評論家。コーヒーに関して幅広い知識を持つ。
件名 コーヒー



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