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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0119829281 | 図書一般 | 920.2イ// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
2 |
成田 | 0610384554 | 図書一般 | 920.2イ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002063507 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
杉本 節子/著
|
出版者 |
NHK出版
|
出版年月 |
2011.6 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-14-033271-9 |
タイトル |
京のおばんざいレシピ 京町家・杉本家の味 NHKきょうの料理 |
タイトルヨミ |
キョウ ノ オバンザイ レシピ キョウマチヤ スギモト ケ ノ アジ エヌエイチケー キョウ ノ リョウリ |
内容紹介 |
エコと節約、“始末”の工夫。おばんざいは賢いおかず! ふきの炊いたん、なすの泥亀煮、栗の渋皮煮など、京町家・杉本家に受け継がれてきた、お金はかけずにひと手間かけた、むだなくおいしいレシピを紹介。 |
著者紹介 |
料理研究家。財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長。生家の保存活動をしながら、料理指導やエッセイなどを通じて、おばんざいのむだを出さない合理的な考え方やレシピを紹介。 |
件名 |
料理(日本)
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目次
内容細目
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1 阮籍の詠懐詩
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成瀬 哲生/著
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2 帰去来の辞
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石川 忠久/著
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3 孫盛伝(晋書)
-
松岡 栄志/著
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4 元【シン】「四皓廟」
-
市川 桃子/著
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5 柳宗元「南澗中に題す」
-
中島 敏夫/著
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6 李商隠「詠史」
-
斉藤 茂/著
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7 周邦彦「六醜」詞
-
野口 一雄/著
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8 楊万里「道傍店」その他
-
山之内 正彦/著
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9 滄浪詩話
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横山 伊勢雄/著
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10 李卓吾先生遺言
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木山 英雄/著
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11 朱彝尊「高念祖に与えて詩を論ずるの書」
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伊藤 虎丸/著
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12 四庫全書総目提要
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和泉 新/著
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13 黄遵憲「日本国志の書成りて感を誌す」
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佐藤 保/著
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14 眉間尺故事
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高橋 稔/著
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15 枕中記
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竹田 晃/著
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16 鶯鶯伝
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西岡 晴彦/著
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