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蔵書情報

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書誌情報

タイトル

サラダの方程式　今ある材料で、シンプルサラダもごちそうサラダも思いのまま!　

著者名 サルボ恭子／著
著者名ヨミ サルボ キョウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.6
内容紹介 サラダは「メイン」「香り・彩り」「旨み・アクセント」の割合を7:2:1にすれば美味しく作れます。シンプルサラダからポテトや卵、肉や魚介を使ったごちそうサラダまで、サラダ作りのポイントを紹介します。

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 今川1311189821図書一般596.37/ｻ/一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010266505
書誌種別 図書
著者名 サルボ恭子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.6
ページ数 78p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28446-0
タイトル サラダの方程式　今ある材料で、シンプルサラダもごちそうサラダも思いのまま!　
タイトルヨミ サラダ ノ ホウテイシキ　イマ アル ザイリョウ デ シンプル サラダ モ ゴチソウ サラダ モ オモイ ノ ママ　
内容紹介 サラダは「メイン」「香り・彩り」「旨み・アクセント」の割合を7:2:1にすれば美味しく作れます。シンプルサラダからポテトや卵、肉や魚介を使ったごちそうサラダまで、サラダ作りのポイントを紹介します。
著者紹介 料理家。料理家の叔母に師事したのち渡仏。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。料理教室を主宰し出張料理やケータリングも手がける。著書に「テリーヌとパテ」など。
件名 サラダ



目次

1 『古事記』火神の段における神名の表現　ページ：3
奥田俊博
2 『拾遺和歌集』の人麻呂長歌をめぐって　ページ：18
御手洗靖大
3 松原岩五郎『最暗黒之東京』成立考　ページ：32
鶴田奈月
4 大岡昇平の<戦前>　ページ：47
立尾真士
5 書評
1 杉下元明著『比較文学としての江戸漢詩』　ページ：62
日原傳
2 杉浦静著『宮沢賢治 生成・転化する心象スケッチ』　ページ：67
信時哲郎
6 ことばの風景<6>「真打」考　ページ：72
佐藤至子
7 国語と国文学総目次　ページ：76

内容細目

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