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書誌情報

タイトル

黒マグロはローマ人のグルメ 

著者名 田口 一夫/著
著者名ヨミ タグチ カズオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.3
内容紹介 黒マグロをキーワードに、地中海沿岸各国の歴史を綴る。漁業として、食文化として、美術工芸全般にわたる文化として、いかに有史以前から各民族が黒マグロと関わってきたのかを数々の文献と現地探訪により記述する。


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1 中央0117225276図書一般660タ//保存書庫 貸出中  ×

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2002
販売
673.3 673.3

書誌詳細

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タイトルコード 1000000227036
書誌種別 図書
著者名 田口 一夫/著
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.3
ページ数 274,31p
大きさ 20cm
ISBN 4-425-30261-3
タイトル 黒マグロはローマ人のグルメ 
タイトルヨミ クロマグロ ワ ローマジン ノ グルメ 
内容紹介 黒マグロをキーワードに、地中海沿岸各国の歴史を綴る。漁業として、食文化として、美術工芸全般にわたる文化として、いかに有史以前から各民族が黒マグロと関わってきたのかを数々の文献と現地探訪により記述する。
著者紹介 函館水産専門学校(現北海道大学水産学部)遠洋漁業科卒業。鹿児島大学名誉教授。著書に「新航海計器」「最新航法システム」「漁業・海洋」など。
件名 まぐろ(鮪)
件名 まぐろ漁業-歴史



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