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書誌情報
タイトル |
酵母でつくる焼き菓子レシピ かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで
|
著者名 |
林 弘子/著
|
著者名ヨミ |
ハヤシ ヒロコ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2009.6 |
内容紹介 |
発酵が生み出す甘味と風味。酵母ならではのおいしさを手軽に味わえるお菓子のレシピを紹介。小麦と水だけでつくる、クセのないシンプルな自然発酵種のつくり方と使い方も掲載。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
1 |
方南 | 1211384084 | 図書一般 | 596.65ハ// | 一般開架 | | 貸出中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001848175 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
林 弘子/著
|
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2009.6 |
ページ数 |
80p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-540-09152-0 |
タイトル |
酵母でつくる焼き菓子レシピ かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで |
タイトルヨミ |
コウボ デ ツクル ヤキガシ レシピ カリントウ ビスケット カラ ケーキ オヤツ パン マデ |
内容紹介 |
発酵が生み出す甘味と風味。酵母ならではのおいしさを手軽に味わえるお菓子のレシピを紹介。小麦と水だけでつくる、クセのないシンプルな自然発酵種のつくり方と使い方も掲載。 |
著者紹介 |
1958年北海道生まれ。国産有機農産物を使った製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。自宅でパン教室を開催。著書に「和・発酵食づくり」「水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン」など。 |
件名 |
菓子
|
件名 |
パン
|
目次
内容細目
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