蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
大衆めし激動の戦後史 「いいモノ」食ってりゃ幸せか? ちくま新書 1035
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著者名 |
遠藤 哲夫/著
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著者名ヨミ |
エンドウ テツオ |
出版者 |
筑摩書房
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出版年月 |
2013.10 |
内容紹介 |
70年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0118819838 | 図書一般 | A(新書)// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
2 |
西荻 | 0716727649 | 図書一般 | 383.8/エ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
3 |
下井草 | 1012063994 | 図書一般 | 383.8/エ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
4 |
今川 | 1311122830 | 図書一般 | A(新書)// | 保存書庫 | | 貸出中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010157645 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
遠藤 哲夫/著
|
出版者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2013.10 |
ページ数 |
220p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-480-06740-1 |
タイトル |
大衆めし激動の戦後史 「いいモノ」食ってりゃ幸せか? ちくま新書 1035 |
タイトルヨミ |
タイシュウメシ ゲキドウ ノ センゴシ イイ モノ クッテリャ シアワセ カ チクマ シンショ |
内容紹介 |
70年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。 |
著者紹介 |
1943年新潟県生まれ。フリーライター。大衆食、大衆食堂についての記述業を行う。著書に「汁かけめし快食學」「大衆食堂パラダイス!」など。 |
件名 |
料理-歴史
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件名 |
食生活-歴史
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目次
内容細目
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