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書誌情報

タイトル

茶道学大系　4　懐石と菓子　

著者名 千 宗室／監修
著者名ヨミ セン ソウシツ
出版者 淡交社
出版年月 1999.10

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0116598962図書一般791ﾀ//保存書庫　在庫  ○

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時刻表
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書誌詳細

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タイトルコード 1000010493082
書誌種別 図書
著者名 千 宗室／監修
出版者 淡交社
出版年月 1999.10
ページ数 407,16p
大きさ 22cm
ISBN 4-473-01664-1
タイトル 茶道学大系　4　懐石と菓子　
タイトルヨミ チャドウガク タイケイ　カイセキ ト カシ　
件名 茶道



目次


内容細目

1 懐石料理の歴史   7-64
筒井 紘一／著
2 精進と系譜と懐石   65-98
原田 信男／著
3 『神屋宗湛日記献立』にみる茶会席   99-134
秋山 照子／著
4 千家流の懐石   135-176
熊倉 功夫／著
5 懐石家具の流れ   177-216
杉山 左近／著
6 小林一三と洋風懐石   217-248
小菅 桂子／著
7 吉兆料理と日本料理   249-288
鈴木 皓嗣／著
8 茶の湯の菓子   289-318
筒井 紘一／著
9 餅菓子の系譜   319-344
太田 達／著
10 元禄期の菓子と虎屋史料   345-376
中山 圭子／著
11 亀屋伊織と干菓子   377-403
井上 由理子／著
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