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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

お菓子ノート 

著者名 猫井 登/著
著者名ヨミ ネコイ ノボル
出版者 新人物往来社
出版年月 2011.11
内容紹介
パティシエの技とこだわりを徹底分析したスイーツガイド。パティスリーめぐりの技術、ケーキ分析の手法などをまとめた上で、スイーツ好きとして押えておくべきお菓子を取り上げ、パーツごとに分析。製法にも言及する... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 下井草1011867023図書一般596.6ネ//一般開架 在庫 

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2009
同性婚
367.97 367.97

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000379795
書誌種別 図書
著者名 奥村 彪生/文
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.8
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-06099-6
タイトル おくむらあやおふるさとの伝承料理 11 わくわくお正月とおもち 
タイトルヨミ オクムラ アヤオ フルサト ノ デンショウ リョウリ ワクワク オショウガツ ト オモチ 
内容紹介 オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。11では、おせちやお雑煮、正月魚、おもちなど、さまざまなお正月料理を紹介する。
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。著書に「万宝料理秘密箱」など。
件名 食生活
件名 料理(日本)



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