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書誌情報

タイトル

においと味わいの不思議 知ればもっとワインがおいしくなる 

著者名 東原 和成/著
著者名ヨミ トウハラ カズシゲ
出版者 虹有社
出版年月 2013.9
内容紹介 ワインの香りの正体とは何か? 「おいしい」とはどういうことなのか? においと味わいの不思議を、嗅覚・味覚の科学者、醸造家、ワインジャーナリストがわかりやすく解き明かす。


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1 南荻窪0912304607図書一般588/ト/一般開架 貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010152731
書誌種別 図書
著者名 東原 和成/著佐々木 佳津子/著伏木 亨/著鹿取 みゆき/ナビゲーター
出版者 虹有社
出版年月 2013.9
ページ数 339p
大きさ 19cm
ISBN 4-7709-0061-6
タイトル においと味わいの不思議 知ればもっとワインがおいしくなる 
タイトルヨミ ニオイ ト アジワイ ノ フシギ シレバ モット ワイン ガ オイシク ナル 
内容紹介 ワインの香りの正体とは何か? 「おいしい」とはどういうことなのか? においと味わいの不思議を、嗅覚・味覚の科学者、醸造家、ワインジャーナリストがわかりやすく解き明かす。
件名 食品化学
件名 におい
件名 ぶどう酒



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