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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

蕎麦処山下庵 山下洋輔と三十人の蕎麦者たち 

著者名 山下 洋輔/編著
著者名ヨミ ヤマシタ ヨウスケ
出版者 小学館
出版年月 2009.6
内容紹介 蕎麦もジャズも大人のもんだ! 山下洋輔庵主の元に集まった30人の蕎麦者による、蕎麦へのこだわりと秘中の秘の名店話。山下庵主と林家正蔵師匠との蕎麦セッションも収録。


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1 高井戸0912020500図書一般673ヤ//戸保存庫 在庫 

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山下 洋輔 相倉 久人
2009
そば
596.38 596.38

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001839946
書誌種別 図書
著者名 山下 洋輔/編著相倉 久人/[ほか]著
出版者 小学館
出版年月 2009.6
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-09-387841-8
タイトル 蕎麦処山下庵 山下洋輔と三十人の蕎麦者たち 
タイトルヨミ ソバドコロ ヤマシタアン ヤマシタ ヨウスケ ト サンジュウニン ノ ソバモノタチ 
内容紹介 蕎麦もジャズも大人のもんだ! 山下洋輔庵主の元に集まった30人の蕎麦者による、蕎麦へのこだわりと秘中の秘の名店話。山下庵主と林家正蔵師匠との蕎麦セッションも収録。
件名 そば



目次


内容細目

1 蕎麦もジャズも、大人のもんだぜ   PART1   対談   8-16
林家 正蔵/述 山下 洋輔/述
2 触れれば甦る味と香り   18-23
相倉 久人/著
3 立ちゃんのそば   24-29
浅井 愼平/著
4 ゲイタウンの日本蕎麦屋(でも近所)   30-36
菊地 成孔/著
5 どんぶりもりとぬる燗   37-42
北島 敬三/著
6 亡父を連れて行きたい店   43-49
神津 善行/著
7 蕎麦&和   50-56
小林 千寿/著
8 小さな旅の途中で   57-61
佐賀 英生/著
9 殺したい蕎麦   62-67
椎名 誠/著
10 ミラノから遠望するそば屋   68-73
杉山 洋一/著
11 幻の『河童庵』顚末記   74-79
妹尾 河童/著
12 私服の店主が迎えてくれる店   80-87
高平 哲郎/著
13 赤いそばの花と温泉のあるところ   88-93
竹村 文近/著
14 そばは京都にかぎる   94-100
玉木 正之/著
15 博多うどん好きのそば狂い   101-106
タモリ/著
16 蕎麦もジャズも、大人のもんだぜ   PART2   対談   107-113
林家 正蔵/述 山下 洋輔/述
17 蕎麦道場   114-117
筒井 康隆/著
18 麵だけが偉いわけではない   118-123
徳丸 吉彦/著
19 偏屈な信州人の「永遠のそば」   124-129
中澤 まゆみ/著
20 両親と過ごす大晦日   130-135
挾間 美帆/著
21 父の手打ち蕎麦   136-141
林 英哲/著
22 出世と蕎麦屋   142-147
林家 正蔵/著
23 按摩蕎麦   148-153
平岡 正明/著
24 わが憂色   154-159
丸谷 才一/著
25 のんびりそば   160-165
南 伸坊/著
26 松江・松本そば追想   166-171
村松 友視/著
27 引揚げ蕎麦   172-178
茂木 大輔/著
28 日本の「非国民」たちへ   179-185
マイク・モラスキー/著
29 蕎麦をめぐるギモンの数々   186-191
やく みつる/著
30 荻窪と六本木   192-197
山下 啓義/著
31 明るいうちにのむなら蕎麦屋   198-203
与那原 恵/著
32 景色までおいしい奈良旧市街そば処   204-211
寮 美千子/著
33 至福の蕎麦   あとがきにかえて   212-215
山下 洋輔/著
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