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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

ベッカライ・ビオブロートのパン 

著者名 松崎 太/著
著者名ヨミ マツザキ フトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2014.9
内容紹介 オーガニックの原材料を使用したパンを販売する小さなパン屋「ベッカライ・ビオブロート」を営む著者が、どのようにしてパンができたのか、その背景と、原材料、製法、窯のことなどについて記す。


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1 中央0118926831図書一般588/マ/一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010298738
書誌種別 図書
著者名 松崎 太/著
出版者 柴田書店
出版年月 2014.9
ページ数 287p
大きさ 19cm
ISBN 4-388-06194-5
タイトル ベッカライ・ビオブロートのパン 
タイトルヨミ ベッカライ ビオブロート ノ パン 
内容紹介 オーガニックの原材料を使用したパンを販売する小さなパン屋「ベッカライ・ビオブロート」を営む著者が、どのようにしてパンができたのか、その背景と、原材料、製法、窯のことなどについて記す。
著者紹介 1972年佐賀県生まれ。97年ドイツに渡る。ヴァインハイム国立製パン学校卒業と同時に製パンマイスターを取得。2004年9月帰国、翌年3月に「ベッカライ・ビオブロート」を開業。
件名 ベッカライ・ビオブロート



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