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書誌情報

タイトル

ジョエル・ロブションのすべて 

著者名 ジョエル・ロブション/著
著者名ヨミ ジョエル ロブション
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2009.10
内容紹介
ゆで卵の茹で方から極上フレンチメニューまで、世界最高峰のシェフがそのノウハウのすべてを公開。地方料理やフランスでポピュラーになった各国料理までをも網羅した700以上のレシピを、フランス語表記を交えて収... + 続きを見る


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1 高井戸1111581185図書一般596.23ロ//保存書庫 貸出中  ×

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783.7 783.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001877290
書誌種別 図書
著者名 ジョエル・ロブション/著シャトーレストランジョエル・ロブション/監修勅使河原 加奈子/訳
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2009.10
ページ数 823p
大きさ 24cm
ISBN 4-270-00506-4
タイトル ジョエル・ロブションのすべて 
タイトルヨミ ジョエル ロブション ノ スベテ 
内容紹介 ゆで卵の茹で方から極上フレンチメニューまで、世界最高峰のシェフがそのノウハウのすべてを公開。地方料理やフランスでポピュラーになった各国料理までをも網羅した700以上のレシピを、フランス語表記を交えて収録する。
著者紹介 1945年フランス生まれ。世界最高峰のシェフ。レストランやテレビ番組の監修・プロデュース、執筆業において、世界を舞台に積極的な活動を行う。
件名 料理(西洋)-フランス



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