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書誌情報

タイトル

スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ 

著者名 クロード・ルイジエ/著
著者名ヨミ クロード ルイジエ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.12
内容紹介 チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 南荻窪0912794609図書一般648/ル/一般開架 在庫 
2 下井草1012616197図書一般648/ル/一般開架 在庫 

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2010
坂本 竜馬
407 407

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011451948
書誌種別 図書
著者名 クロード・ルイジエ/著[柴田 里芽/訳]
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.12
ページ数 249p
大きさ 26cm
ISBN 4-7661-3913-6
タイトル スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ 
タイトルヨミ スイス ノ ジュクセイシ ガ オシエル ホンカク チーズ ノ セカイ ロクジッシュ ノ チーズ ト シフク ノ レシピ 
内容紹介 チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。
著者紹介 スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近くのキャリアを誇る。
件名 チーズ



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